Una tarta esponjosa y aromática, hecha con leche de avena y aceite de girasol, es decir, sin mantequilla ni lácteos. Los dados de manzana la mantienen jugosa, las nueces aportan crujiente y la canela da calidez a cada porción. Un dulce de otoño para el desayuno o la merienda.
Info
- Dificultad: Fácil
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 6 personas
Ingredientes
- Harina 00 o integral: 250 g
- Leche de avena: 200 ml
- Aceite de girasol: 70 ml
- Azúcar moreno: 100 g
- Huevos medianos: 2
- Nueces peladas: 80 g
- Canela en polvo: al gusto
- Levadura química en polvo: 16 g (1 sobre)
- Manzanas: 2
- Sal: 1 pizca
Preparación paso a paso
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade el aceite y la leche de avena y mezcla bien.
- Tamiza la harina con la levadura, la canela y la sal. Incorpora los ingredientes secos poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las nueces picadas en trozos grandes y las manzanas cortadas en dados.
- Pasa la masa a un molde de 20-22 cm forrado con papel de horno.
- Hornea en horno estático precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos. Comprueba la cocción con un palillo: si sale seco, la tarta está lista.
- Saca la tarta del horno y déjala enfriar por completo antes de cortarla en porciones y servirla.
... ¡y ahora, a disfrutar!
Consejos
Para una tarta esponjosa, mezcla la masa lo mínimo posible después de añadir la harina. Elige manzanas dulces y ligeramente ácidas, como las Golden o las Reineta. Cada horno es distinto: empieza a comprobar con el palillo a los 40 minutos.
Información adicional
La leche de avena y el aceite de girasol hacen que la tarta no lleve mantequilla ni lácteos. Se conserva de 2 a 3 días bajo una campana para tartas o en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco.
Sustituciones y variantes
Para una superficie más crujiente, espolvorea la tarta con un poco de azúcar moreno antes de hornearla. Puedes enriquecer la masa con pepitas de chocolate negro, pasas u otros frutos secos, como avellanas y almendras. Para un aroma más intenso, añade la ralladura de una naranja. Si prefieres una versión integral, sustituye parte de la harina 00 por harina integral o de avena, ajustando la cantidad de leche si hace falta. Para una tarta vegana, mira nuestra tarta de manzana vegana fácil. Para una versión sin gluten, usa una mezcla de harinas específica y comprueba que todos los ingredientes estén certificados sin gluten.
Cómo servir
Sirve la tarta a temperatura ambiente, cortada en porciones, para el desayuno o la merienda. Combina bien con una taza de té, café o una bebida vegetal caliente. Para hacerla aún más golosa, espolvorea la superficie con azúcar glas o añade un chorrito de sirope de arce. Como postre, acompáñala con crema de vainilla o una cucharada de yogur vegetal.
