Uma sopa quente e simples, pronta em meia hora. As lentilhas cozinham no caldo de legumes até ficarem macias, e depois o cuscuz incha com o fogo desligado em apenas cinco minutos. Um fio de azeite extravirgem e um raminho de alecrim completam um prato leve e reconfortante.
Info
- Dificuldade: Fácil
- Tempo total: 30 minutos
- Porções: 2 pessoas
Ingredientes
- Caldo de legumes: 300 ml
Descubra como fazer caldo de legumes → - Cuscuz: 100 g
- Lentilhas secas: 100 g
- Sal: a gosto
- Pimenta: a gosto
- Alecrim: 1 raminho
- Azeite extravirgem: a gosto
Modo de preparo passo a passo
- Despeje o caldo de legumes em uma panela, acrescente as lentilhas e o sal.
- Cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, até as lentilhas ficarem macias.
- Desligue o fogo, junte o cuscuz na panela e misture. Tampe e deixe descansar por cerca de 5 minutos, para que absorva o caldo.
- Solte o cuscuz com um garfo e ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva a sopa quente, com um fio de azeite extravirgem e um raminho de alecrim.
... e agora, bom apetite!
Dicas
Ajuste a quantidade de caldo à consistência que você prefere: com mais caldo, a sopa fica mais líquida. Esta receita usa lentilhas secas: veja na embalagem se precisam de molho e adapte o tempo de cozimento. As pré-cozidas, por outro lado, só precisam de poucos minutos para esquentar.
Informações adicionais
A sopa de cuscuz e lentilhas é um prato simples e nutritivo, que une a praticidade do cuscuz às propriedades das leguminosas. Ideal para um almoço leve ou um jantar quente e reconfortante, é fácil de preparar e leva poucos ingredientes. As lentilhas fornecem proteína vegetal e fibras, enquanto o cuscuz fornece carboidratos.
Substituições e variações
Você pode enriquecer a sopa com cenoura, salsão e cebola para um sabor mais intenso. Para uma versão temperada, experimente açafrão-da-terra, curry ou cominho. Também é possível substituir parte do caldo por molho de tomate, obtendo uma sopa mais rica e saborosa.
Como servir
Sirva a sopa bem quente em uma tigela funda, com o azeite colocado no final, um pouco de pimenta moída na hora e o raminho de alecrim. Para uma refeição mais substanciosa, acompanhe com uma fatia de pão torrado.
